Rechtsanwältin Simone Kauffels absolvierte das Studium der Rechtswissenschaften an der Universität Mannheim und das nachfolgende Referendariat im Bezirk des Oberlandesgerichts Karlsruhe.
Bereits während der Ausbildung setzte sie ihre Schwerpunkte und Interessen auf das Familienrecht. Rechtsanwältin Kauffels war schon während der Referendariatszeit und in den ersten Jahren ihrer anwaltlichen Tätigkeit in einer auf Familienrecht spezialisierten Kanzlei tätig und trägt den Titel Fachanwältin für Familienrecht. Seit Beginn des Jahres 2013 besteht die Bürogemeinschaft mit den auf Strafrecht spezialisierten Rechtsanwälten Edgar Gärtner und Peter M. Slania.